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珍珠与奶茶的做法!!最喜欢的是咀嚼珍珠的幸福感觉!!!

作者:admin 时间:2019-05-05 16:36

  以奶与茶的完美联合,而且不时变更的新鲜感,它十分受年轻的爱好,它的开展速度赶过其他行业的数倍。而依据用到的茶和制作方法的分歧,我们将奶茶分▪▲□◁为四类:英式奶茶、台式珍珠奶茶、港式奶○▲-•■□茶和游牧平易近族奶茶。

  

  珍珠奶茶的“珍珠”其实就是“粉圆”,平日是木薯粉(也可用地瓜粉或土豆粉等替换),添加水、糖及喷鼻料,其色彩和口感依成分分歧而分歧,所以最后奶茶名字叫粉圆奶茶。。

  比来鹿丸鲜奶、波波珍珠奶▪…□▷▷•茶、脏脏喜茶等很抢手,都需求列队购置,这个也能够自己入手做,资料和做法也▲★-●不难,只是搓珍珠需求耐心,做好了糖浆珍◆◁•珠,便可◁☆●•○△以依据自己的喜好参与鲜牛奶、红茶、抹茶奶茶等,放多多的珍珠,吃的爽爽。

  黑糖加水煮至糖消融煮开,立时参与一半的木薯▼▼▽●▽●淀粉快速搅匀至糊状,再参与余下的一半木薯淀粉搅至基本成团,倒出在硅胶垫上,戴上一次性手套▷•●揉至润滑。

  离开两半,一半用保鲜膜盖上●保湿,另外一半搓成修长条,用刮刀切成小粒,再一一•●△▪▲□△搓圆,最后滚上少量木薯淀粉防粘, 另外一半也趁软尽快搓成小圆。

  锅中加多一些水烧开,放入做好的珍珠煮开,转小火煮15分钟(时代要搅拌几次以防粘底),关火后再焖15分钟。

  倒出用冷水将黏液冲刷洁净, 再放入冰水中浸泡10分钟,另取奶锅加黑糖50克水50克烧开,放入浸泡好的珍珠煮至糖浆淡薄关火。

  1、做珍珠:红糖参与水中,中火加热至红糖熔▼▲◇=△▲解、水沸腾,立马倒入木薯淀粉,敏捷搅拌★◇▽▼•成团,关火。将木薯粉团搓成黄豆大年夜小的小球,放入撒了少量木薯淀粉的盘子里。

  2、煮珍珠:锅中多放些水,煮开后放入过量的木薯球,中火煮◆●△▼●5至10分钟,其间搅拌几次,煮的时间取决于木薯球的大年夜小和若干。煮好后倒入盛有凉开水的碗中备用。

  3、煮奶茶:不粘锅中放入白沙糖,中火加热至虎魄色,倒入牛奶,放入茶叶,用擀面杖捻茶叶,可使茶的喷鼻味更好地释放,爱好茶味浓的就多棯一会儿。依据自己的喜好来控制熬煮的时间,小火煮至奶茶不再变色便可以了。

  4、杯中▲●…△放入珍珠,倒入滤过茶叶的奶茶,一杯喷鼻浓味美•□▼◁▼的手煮奶茶就完成啦!

  **这些原料的重量可以做出来大年夜约40-50颗珍珠,就像冻汤圆那样,吃的时分拿出来煮就好。

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